一般来说，金桂种类群和银桂种类群的花香是浓郁的，丹桂种类群和四季桂种类群的花香相对对比清淡，而种类则香味更差。
随着开花物候期进程的先后不一样，同一种类的花香也在不断改变。一般经历着一个由淡一浓一淡一逸失的改变进程。初花期至盛花前期短短二三天内，花香浓，因此也是观赏或采花的佳时期。此外.同一个种类的早茬花比晚茬花的香气要浓，这既与植株体内营养含量的凹凸有关，也与开花当时气温的凹凸有关。
花香的浓淡还进一步与气候状况有关。气候晴朗，花香浓郁。气候阴湿，花香就大为逊色的。降雨对花香有很大影响。由于桂花树是一种体质花，桂花叶子，其芳香油呈游离状况，存在于花冠裂片的内部。当花冠裂片的蜡质被雨水损坏，芳香油即随之蒸发、溶解和蜕变，使花香显着削弱。
高杆桂花的种植技术与普通桂花一样，主要区分就是修剪的技术管理．高杆桂花在一、二年苗时让其自由生长，直立枝留作主干，留少部分侧枝留作辅养枝。辅养枝再长出嫩枝必须全部摘除。以充分发挥辅养枝的作用，强化主干顶生优势；基部丛生枝都应在早期清除(时间应在萌发前期)．这叫“控下促上”，加强主干的生长。主干不能只留一条“独杆”司令。仅靠主干上的几片叶，独干壮不起来，待主干长到2米时，再回缩10公分左右近功能叶处剪除。剪后又很快分生多个侧枝，在周围选留较均称四至六个分枝作主枝。开权后干顶长出的直立枝(芽)，必须摘除。这叫“控上促下”，促进侧枝生长。以后在早春萌发前剪除内堂荫遮枝、病残枝。修剪注意主(主干或主枝)、从(主枝分生枝)分明：少数突出超长枝应适当短截。
桂花病虫害的防治桂花的主要病害有：褐斑病、枯叶病、病。主要虫害有：白介壳虫、盾介虫、全爪螨；红蜘蛛等。褐斑病、枯叶病及病都危害叶片，桂花修剪，从叶片基部及边缘开始，使叶片逐渐枯黄，继而变成褐色，甚至脱落。可先用人工摘除病叶烧毁；另一方面要增施钾肥及腐殖肥，以提高其抗病力。病发期间可喷洒硫酸钢、石灰水溶液，比例为1：2：150。病在发病前可喷50％托布津800。l000倍稀释液防治。白介壳虫常出现在梅雨季节；此虫针状口器叶片中之液汁，使叶片形成斑点、卷曲、皱缩等病态。发病时，可用80％乳剂加1000一1500倍水溶液喷洒。盾介虫也危害叶片，使叶片变黄、脱落，宿迁桂花，可进行人工刷除叶上害虫。全爪螨可使叶片失去翠绿，变黄或灰白，白天闷热时危害烈。出现害虫初期可用20％三氮杀螨酵700倍稀释液喷洒；中期可用80％乳油2000倍稀释液，或40％氧化乳油3000倍稀释液喷洒杀灭。红蜘蛛多在高温干燥气候条件下发生，叶片经其危害后变得卷曲甚至枯焦，后脱落。可用40％的乳剂2000一2500倍液，每星期喷洒1次，连喷3-4次，即可杀灭。
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