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黄鹤楼
黄鹤楼是湖北的酒,其前身是“汉汾酒”。黄鹤楼获得了很多荣誉,比如:在第四届全国评酒会上被评为“中国名酒”,在第五届全国评酒会上也被评为“中国名酒”。所以在民间有“南楼北汾”的说法。
小曲清香型白酒以粮谷为主要酿造原料,小曲为糖化发酵剂,品牌白酒加盟代理费,经蒸煮培菌、续糟发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,其出酒率高、发酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽。
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宋代以后,品牌白酒批发,由于炼丹技术的进步,在我国发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,品牌白酒好喝,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,随州品牌白酒,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。
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白酒的香型分为七种:馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
清香型酒:这种香型的酒以乙suan乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。
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