-70度生物产品冷冻库，-60度医药冷藏库，-50度金枪鱼冷冻库，-45度肉类冷冻
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我公司.专业设计制作各种大、中、小型冷藏库、冷冻库、保鲜冷库，速冻库、物流冷
库、药品储藏库及各种超低温冷库、实验性冷库、恒温库、防爆冷库等各类冷库；包
括组合拼装式冷库和土建冷库等。大型冷库为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和
底架，使其达到隔热、防潮及降温等性能要求、冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、
顶板（天井板）、底板、门、支撑板及底座组成，它们是通过特殊结构的子母钩拼
装、固定，以保证冷库良好的隔热、气密性。公司承诺所售冷库,速冻库.气调库.冷藏库
等提供一年免费保养,终身维护.完善的售前,售中.售后服务,博得广大客户的青睐. 如需冷
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冷库门不但能灵活开启，而且还应关闭严密、使用可靠。另外、冷库门内的木制件应
该过干燥防腐处理；冷库门要装锁和把手，同时要有安全脱锁装置；低温冷库门门框
上要暗装电压24V以下的电加热器，以防止冷凝水和结露。库内装防潮灯，测温元件置
于库内均匀处，其温度显示器装在库体外墙板易观察位置。所有镀铬或镀锌层应均
匀，焊接件、连接件必须牢固、防潮。冷库底板除了应有足够的承受能力，大型冷库
还应考虑装卸运载设备的进出作业。 大型冷库根据不同温度分为：
L级保鲜库 主要用于储藏果蔬、蛋类、药材、保鲜干燥等；
D级冷藏库 主要用于储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品；
J级低温库 主要用于储藏雪糕、冰淇淋、低温食品及医疗用品等；
冻库 -35 ℃（ +2℃/-2°C） 所谓快速冻结，是指食品迅速通过其大冰晶生成
区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样
的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变
性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是
大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使
食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
快速冻结食品具有如下优点：
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩
短，浓缩的危害性下降到低程度
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生
化反应
（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产 大
多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶
段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以
快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。 冷冻库 冷冻库
的库温一般为-22～-25℃
低温库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，如达
不到-20°C海产品鲜味就截然不同。低温库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经
过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要
求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-
20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差
距。 大多数专业制冷人事认为冷冻库的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延
长，但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度易导
致冻伤发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应
以保存时间长久来选择储藏温度，如肉类在-18°C下可储存4-6个月，在-23°C下可存储
8-12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23°C的
保存温度，因此，冷冻库设计必须依存物的商品命周期，与其有效的保存环境来选择
合适的保存温度。
