麻辣香锅（也叫干锅）是一道汁浓、麻辣味浓，肉质 紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣虾蟹，到现在衍生出来的干锅田螺、干锅鸡，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大 张旗鼓地吃起干锅料理来。香锅的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。
市场优势分析：
1、麻辣香锅以麻辣为主，特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。
2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；
3、麻辣香锅不用找大厨，不用复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快；
4、 麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。
| 培训内容 | 香辣虾 重庆干锅鸡 干锅鱼杂 香锅金针菇 干锅花菜 麻辣香锅排骨 香锅肥肠 香锅茶树菇 香锅鸡杂 香锅包菜 等十几个品种 |
| 课程安排 | A.秘制酱、秘制油的调制：麻辣香锅调味酱、麻辣酱、麻辣香锅油，麻油、红油等；味型一般可分为原香味、微辣、中辣、重辣、极品辣。 B.荤菜的处理：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等 C.素菜的处理：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。 D.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正 |
| 培训时间 | 包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定 |
| 学费 | |
| 增值服务 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.美团、淘点点外卖网店营销4.终身免费技术升级。 |
联系方式
咨询热线：曾师 18390908572（微信）
咨询 QQ：1062323377
乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
