久久鸭脖
采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
一、久久鸭脖特点
韧劲耐嚼麻辣相宜 鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨挽中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。
湖北正宗久久鸭脖、鸭脖系列菜品，久久鸭掌、久久鸭头、久久鸭脖子、久久鸭翅、久久鸭腿、久久鸭胗、久久鸭锁骨、久久鸭肠、久久莲藕、久久豆干、久久海白菜、原材料码味腌制、二次回卤及保持卤菜色泽口感的秘诀等。
二、培训内容
| 培训内容 | ◆全鸭◆鸭脖◆鸭头◆鸭翅◆鸭舌◆鸭肠◆鸭胗◆鸭掌◆鸭架◆干子¨张◆莲藕◆海带◆毛豆◆豆皮◆泡斤爪等 |
| 培训课程 | 1辣味加工器具、设备的使用方法与采购途径。 |
| 2.加工辣味所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 | |
| 3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。 | |
| 4久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。 | |
| 5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。 | |
| 6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。 | |
| 7.久久鸭脖烤制技巧。 | |
| 8.投资预算分析及经营管理方法。 | |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
三、久久鸭脖卖点
久久鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣诬打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的佳伴侣。
温馨提示：
一分一分滑十分买不错，贵有贵的道理，便宜有便宜的原因，只有您亲自品尝，对比后才知道，湖北“湘味轩”卤菜才是我想要的那种口味。
民以食为天，食以味为先，只有味道好，才是硬道理！卤菜店全国到处都是，如果只贪便宜，学个味道一般的在市场上是很难竞争的，只有真正学到具有特色、超一流的卤菜才是您生存之本。
