无矾油条培训

课程简介

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国人喜爱的传统早点面食之一。人们一般会将油条与豆浆一起食用。另外，油条在我国大江南北，全国各地，都能随处可见。一个油锅，一张小木台，即可开张营业。

传授品种

学习：无矾油条、麻球(麻圆)。

课程内容

1：面团

步，主要系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

2：切条

第二步，主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

3：油炸

第三步，主要系统学习炸油条过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

4：麻圆

第四步，主要系统学习如何使用糯米粉、水、白糖、芝麻等食材来制作麻圆。这里重点学习掌握揉面、切剂子、揉圆球、粘芝麻、油炸等知识。