长沙脆皮烤鸭技术培训
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包含:技术传授,配方转让。单学-鸭霸王或酱板鸭技术费用是1500元,实惠的是鸭霸王和酱板鸭一起只需2500元烤鸭培训内容: 本班专修正宗的北京烤鸭,啤酒烤鸭,脆皮烤鸭三大类技术工艺,培训要点有鸭子的选择,中草药的认识及采购,烤鸭的腌制技巧及配方,烤鸭工艺,烤鸭上色处理法,烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。烤鸭的做法,烤鸭培训,长沙北京烤鸭培训
烤鸭培训细则
1、烤鸭设备及用具的配备与使用;2、加工原料的选择及调味原料的运用;3、烤鸭的前期加工;4、调味基本知识;5、烤鸭制作工艺流程;6、烤鸭酱的制作;7、烤鸭的片切与标食用方法;8、烤鸭加工注意事项;9、原料采购货源信息;10、经营选址及生意诀窍。
长沙湘味轩烤鸭学习:
步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。