湘味轩美食培训联系人:李艳(经理)
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城
操作内容 |
津市牛肉粉培训品种: 香辣牛肉(粉、面) 牛杂牛腩(粉、面) 麻辣牛肉(粉、面) 红烧排骨(粉、面) 虎皮鸡蛋(粉、面)
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操作过程 | 牛肉粉实际操作内容 1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。 7.复习制作技术,独立完成产品的制作。 8.反复实践操作,熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。
学费1200元 |
操作时间 |
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