湘味轩美食培训联系人:李艳(经理)
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城
操作内容 |
技术转让费 1000元 1,识别各种石锅鱼配料,主要的主配料与天然香料与各种原料的采购; 2,炒制石锅鱼专用红油底料,高汤的调制;3,石锅鱼实操培训:麻辣味,香辣味,豆豉味,酸爽味等口味配比。 |
操作过程 | 1,如何选鱼的讲解; 2,石锅鱼的清洗与刀工; 3,石锅鱼的去腥技巧; 4,石锅鱼秘制香料制作过程; 5,如何妙制红油底料; 6,石锅鱼实操
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培训时间 |
学习安排 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解: 1.师傅手把手的实战示范,讲解技术。 2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1.自己备原材料,师傅旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。 3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
湘味轩企业经营理念: 11年来我们只做一件事,让您的学费用花在刀刃上。 我们承诺技术包教包会,不会保留任何技术,做您的忠实伙伴; 你的需求我们懂的,你的要求我们尽量达到,只有你们做的成功我们才会更成功
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