湘味轩美食培训联系人:李艳(经理)
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城
操作内容 | 正宗桂林卤粉:卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,卤红薯粉等. |
操作过程 | 1. 实操课:桂林卤粉的原材料识别与采购。 2. 实操课:桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。 3. 实操课:桂林卤粉的各种码子或者哨子(就是加在面上面的肉类)选材和制作过程。 4. 实操课:桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。 5. 实操课:桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。 6. 理论课:各种特色汤面的制作过程详细讲解。 |
学费1200元
学习安排 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解: 1.师傅手把手的实战示范,讲解技术。 2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1.自己备原材料,师傅旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。 3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
“长沙湘味轩”项目:
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