生产现状食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、矿泉水等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。在国外，氯化镁，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都已广泛使用。中国一直没有食用氯化镁，国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月11日，中国发了《食用氯化镁》行业标准，氯化镁食品添加剂，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《国家食品卫生法》明确规定，氯化镁品质好，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的不断提高，这一标准的实施，对规范中国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了中国食品行业中传统的由工业氯化镁作为食品添加剂的状况。
注意事项
折叠操作注意事项密闭操作，氯化镁易溶于水，通风。避免产生粉尘。避免与氧化剂接触。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
制备方法
1、由氧化镁和盐酸反应而制得，其反应的化学方程式为：
MgO 2HCl====MgCl2 H2O
2、由碳酸镁和盐酸反应而制得，其反应的化学方程式为：
MgCO3 2HCl=MgCl2 CO2↑ H2O
3、由硫酸镁溶液溶液反应而制得，其反应的化学方程式为：
MgSO4 BaCl2=MgCl2 BaSO4↓[3]
食品行业 用卤水点豆腐具有悠久的历史，较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂，人造海水精等。
交通化工业 用作道路化冰雪剂。较氯化钠化冰雪化冻速度更快更好，对车辆腐蚀性小。主要用做制造各种镁盐和做防冻剂、防尘剂、阻火剂的原料。较氯化钠化冰雪化冻速度更快更好，对车辆腐蚀性小。
用卤粉制成“卤干”可作用。
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