在历史典籍中记载着远古时代的传说，更为具体地说明我国原始农业和形成的过程。传说中的神农氏时代，大体上相当于新石器时期。在古籍《白虎通?号》中记载：“古之人皆食兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，教民农作，神而化之，使民宜之，故谓之神农也。”由于禽兽资源不足，猎获困难，难于满足原始人类基本生活的需要，则必须采集天然植物充饥。在此过程中，因食用某种植物而愈疾，或因食用某种植物而中毒，便积累了经验，或吸取了教训，形成了原始的药物知识。因为没有文字，只能口传身授，世袭相沿。可广泛应用于食品、海产品、纸箱、木材、药材、化工原料、纺织、印染、建材，具有自动控温功能，配有循环风机，耗电少，操作简单，自动控温范围40-220℃。关于神农尝百草的传说记述在《淮南子?脩务》之中，谓神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒”。这些见于史籍的传说，与仰韶文化母系氏族制的各项事业发展情况相印证。伴随着中华民族文明史，人参在仰韶文化中后期作为药物加以应用，是符合当时社会生产力发展水平、符合人类认识自然得益于自然的规律的。
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即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。
在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室，控制温度在30～40℃进行烘干，每隔1～20min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时，便可达到商品生晒参的含水量要求。
但是普通家庭没有专门烘烤人参的工具，所以可以适当增加晒参的时间以减少生晒参的含水量。注意晒参温度，不要暴晒，如果阳光太大，可用纱布稍作遮挡。晒至人参里外显干硬为度。
前已述及，明代我国人参资源已经遭到破坏。至清代，只能使用“辽参”；到乾隆末年，人参的生产与供应已经走向衰退。清朝统治者及其官员们极其高度垄断，不求发展，松木干燥设备生产厂家，摧残人参栽培业，在野生资源日渐枯竭的情况下，使人参的生产、供应、应用均步入难于挽回的境地。第四，经过高温脱脂后，木材中很多成份发生了变化，干燥后可使木材湿胀干缩性能下降，同时使木材应力更平衡、材性更稳定。到了嘉庆、道光年间，官办参业已日渐衰落。
清代有代表性的本草学著作《本草纲目拾遗》（赵学敏撰，松木干燥设备价格，刊于1765）中，关于人参应用进展情况毫无记载，而在“参叶”项下则指出“今因辽参日贵，医辄以之代参，松木干燥设备，凡症需参而无力用者，辄市叶以代。故今大行为时，苏州参行参叶且价至三五换不等。以色不黄瘁，松木干燥设备厂家，绿翠如生，手持之有清香气者真”。干燥到后期就能发现多数探头含水率高，少数已经达到了要求，为了让窑内木材都能合格出窑，必须进行平衡处理，平衡处理温度与终基准要求一致，相对湿度要求比终含水率低2%的平衡含水率的相对湿度，时间是直至各探头终含水率均匀为止。这期间，人参主要供高层统治者和富豪们享用，黎民百姓失去了运用“百草王”防病的能力，于是“参叶”身价大增；堂而皇之代替人参药。
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