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为什么说一杯白酒,7种文化呢?
奥妙无穷的储存文化
俗话说,“酒是陈的香”!这种特质在酱酒中更是发挥得淋漓尽致!
经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒,并不是立即装瓶售卖,而是要在专门的存储环境中,存放三年以上,通过时间的沉淀,挥发不利因子,产生有利因素,再进行勾调。
酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现,因为陶坛的透气性好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生微氧循环,加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,有效排除醛类、硫化物等物质,辛辣味减少,增加酒的芳香,陈酿过程总等有害物质被有效挥发,酒体变得醇和,西凤酒系列酒招商赚钱吗,空气与酒通过陶坛融合,产生陈年老香。
经过三年以上的陈酿过程后,酱香型白酒才能进入沟调过程,酱酒的勾调必须坚持“酒勾酒”的原则,即用存放时间更久的老酒来进行勾调,勾调过程不能添加其他任何附加物质,酱香型白酒的香味均是通过陈酿过程产生。
时间给了人们创造奇迹的机会,也赋予了白酒无穷的魅力。
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酒,是一种文化的载体,随着社会文明的发展进步,已从生理需求演绎发展为当今对文化的诉求,在淡化富有营养、舒筋、驱寒等功能的同时,看重的是对尊重的需要和自我实现的需要,强调的是一种心情,一种氛围,享用的是产品内在的文化蕴含与特有的精神的价值。
我国酿酒,商代的甲骨文有形象的记载,而后晋代“有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄成芳”的史籍佐证,经唐、宋、元、明、清而至当代的蓬勃发展。酒,自其诞生之初就深深地打上了文化的烙印,酒与文化相互渗透,相互,我国文化和文化人格沉淀了太多酒的激情,酒的喜悦,酒的伤感,酒的启发和酒的刺激。
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冬天如何储藏白酒才能不影响白酒口感?
在冬天储藏白酒一定不能忽视储藏环境的温度,好密封存放在阴凉、通风、干燥的地方,还需要注意远离家中暖气等一切热源。那瓶装白酒又该如何贮存呢?
将酒瓶口处用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧的方式给予封闭处理。如果感觉还是不严实,可以选择用蜡封瓶口。把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。(但需要注意,蜡容易把塑料瓶口弄变形)。然后存在阴暗避光的地方即可。
如果条件允许,好的白酒储藏方法就是用陶瓷的大坛子存放白酒,将坛子密封好后选择恒温、恒湿、无光的地下窖池存放。白酒是中华文明的瑰宝,每种口感的白酒都来之不易且传承久远,西凤酒系列酒招商诚邀代理,所以,在寒风凛冽的冬天,更要学会储藏和保养白酒!存其细腻、丰富口感,也存其风骨,待到待客或访友之时,再启封好酒,让满室生香!
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