在微生物培养和食用菌生产中，车间消毒灭菌，常需进行消毒和灭菌操作。消毒和灭菌，都是为了消灭有害微生物，以便获得纯培养。但二者消灭有害微生物的程度和范围不同。因此，消毒和灭菌的概念也就不同。
消毒是指用物理或化学方法消灭某种范围内的有害微生物，保留目的菌。例如，进行食用菌组织分离时，车辆消毒灭菌，子实体表面必须进行消毒，消毒灭菌，消灭体表杂菌，以便获得分离物的纯培养。
灭菌是指用物理或化学方法，完全培养基或器物内外的一切微生物，使灭菌对象上的蛋白质完全变性。
消除或杀灭外环境中的病原微生物及其他有害微生物的过程称为消毒。用于消毒的化学称为消毒剂。用物理或化学方法消除或杀灭物体上所有微生物（包括病原微生物、非病原微生物、细菌的繁殖体和芽胞）的方法。灭菌的要求是把微生物存活的概率减少到低限度。防止和抑制细菌生长繁殖的方法。用于防腐的化学称为防腐剂。指物体上不含活菌。防止微生物进入机体或其他物品的操作技术称无菌操作。
紫外线消毒紫外线消毒消毒和杀菌是利用适度光波长的紫外光可以毁坏微生物菌人体体细胞中的DNA(Dna)或RNA(核糖核酸)的分子式，导致生长发育性体细胞丧失活性和(或)再生性体细胞丧失活性，超市消毒灭菌，做到杀菌消毒的实际效果。紫外线消毒技术性是根据当代疫防学和光动力学模型的根基上，利用设计方案的高韧性和长寿命的UVC波段紫外线直射流水，将水里各种各样病菌、病毒、藻类及其别的病原菌立即解决。
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