无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有，化痰去湿的功效。无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。
果实烘干过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水，烘干后含糖量可达70%。可根据果实质地，切半烘干或者整颗烘干。
无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位，干品保持鲜果的原有风味，容易长期保存。无花果可以整颗烘干，也可以切片烘干，整果烘干小巧玲珑，切片可切成四片或对半切片，烘干工艺相同，现在市场行的空气能热泵烘干机是目前为节能和环保的一种烘干机。
无花果采摘后需要及时处理，否则就容易腐烂。而空气能热泵烘干机正好能有效的保证无花果烘干过程中的香甜口感、自然色泽、更好的保留了营养成分、天然无污染，还有、低耗能的特点。
无花果果干的加工工艺流程：原料选择—清洗—去蒂—分切—摊铺—烘干—回软—分级包装—果干。
香菇烘干应该把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及水分含量低的放底层。一般摆放8至10层。若摆放过多，则易使上、中、底层的物料受热温度不均匀。每层的距离应为30厘米。
香菇烘干***步：预热。开端烘干时温度不能过高或过低，将温度上下限设为45℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要悉数翻开，回温孔关闭，使香菇内部与外部温度抵达45℃，相对湿度上下限设为90%，烘烤时间设为1小时。
香菇烘干第二步：去除大部份水分。温度上限设为50℃，下限45℃；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时。通过4个小时的烘干，香菇含水量现已降至30%-40%。
香菇烘干第三步：升温进一步去除水分。到了烘干的中后期，跟着含水量的下降，香菇内部水分越来越难往外走，前进温度有利水分排出，切记不可用冷风冷却再加温来增加水分蒸发出来。香菇在没有彻底干之前，温差不坚定不能过大，只能向上走，不然会影响色泽。温度设置为上限65℃，下限60℃；相对湿度上限45%，下限35%；时间设置为3个小时。
香菇烘干第四步：再次升温烘干剩余的水分。到了烘干后期，香菇底子现已干了，剩余的水分不多，但还没抵达工艺的要求，再把温度往上前进，将温度上限设置为70℃，下限65℃，时间设置为2个小时。
烘干后菌类的营养价值一般来说，干香菇的营养价值要略高于鲜菇。因为干香菇在烘干或晒干过程中，菇体内的一些成分发生变化，增加其营养价值，比如，日晒后D含量更高，有助于钙的吸收。
干香菇虽然没有鲜香菇好看，但营养价值相对更高些，而且味道略胜一筹哦。生活中我们经常会吃到如：香菇、红菇、金针菇、杏鲍菇、羊肚菌；具有、、糖、和理气开胃的功效。
