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独特的代谢功能：中链甘油三酯以中碳链C8/C10为主，对人体有促进吸收、辅助消化、并可直接给人提供能量的作用，对皮肤有较强的渗透作用。广泛应用于特医食品、保健品、代i餐食品、减肥产品、固体饮料、功能饮料、婴i幼i儿奶i粉、老人食品等领域。溶解性：中链甘油三酯能很好的和各类油酯相溶，辛癸酸甘油酯食品添加剂，并能溶于不同浓度的酒精。在香精香料中，当做基础溶剂使用。润滑性：中链甘油三酯MCT粘性度低润滑性能好，且安全无毒。常用于食品加工机械中做润滑剂使用。
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辛癸酸甘油酯在香精香料上的应用：由于辛癸酸甘油酯可达到无色无嗅，粘度低，不会干扰香精的香味，在在香精中可作为香精的基料，溶解剂，稀释剂，稳定剂使用。辛癸酸甘油酯在糖果中的应用：在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽，不粘的玻璃体外观，辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与蜂i蜡协同使用，可获得更佳的涂衣外观效果。在软糖中做被膜剂，具有透明度高，无异味，糖果色泽鲜艳等优点。
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作用:1、有治i疗各种脂肪代谢紊乱症的疗i效，有减肥作用；2、有溶解胆固醇、结i石及治i疗脑血管系统疾病的作用；3、在人体中由于它具有不消耗胆汁盐和酶物质，氧化吸收速率高，辛癸酸甘油酯饲料，不生成乳糜微粒，而引起的脂肪沉积，以及热量低可作为人体高密度能源等代谢特性。4、对于吸收不良综合症患者而言，辛癸酸甘油酯是一种理想的治i疗膳食油。在治i疗乳糜i尿、脂i肪瘤、高i血i脂、脑血管疾病、盲肠综合症、胞囊纤维化疾病及降低胆固醇方面有很好的疗i效。
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中链甘油三酯（MCT），新乡辛癸酸甘油酯，中文名 中链甘油三酯，外文名 medium chain triglycerides，可作为手术后病i人、早产婴儿、减肥食品、儿童食品的营养食用油。（婴幼儿配i方奶i粉）为非致癌脂肪，在治i疗肝i癌上，对肝i癌细胞有较强杀伤作用，而不影响正常的肝细胞，这一肿i瘤效果与它的结构脂质提高免i疫功能有，中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。
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安全数据：辛癸酸甘油酯已被列入 GB2760-2014lt;lt;食品添加剂使用标准gt;gt;，GB12493-90lt;lt;食品添加剂分类和代码gt;gt;标准；已广泛地应用于食品、日化、香精、医药、化妆品等行业并已被证明对人体无任何刺激性，是有特殊营养的乳化稳定剂。应 用1.辛癸酸甘油酯广泛用于美容化妆品行业：防晒油、膏霜和乳液；晒后防护膏霜和乳液；2.用于头发修饰油、膏霜和头油，辛癸酸甘油酯防晒乳液原料，可使头发光亮，柔滑易梳理；洗浴油；护肤油和营养液；洗面奶、膏霜和乳液；婴儿护肤油、膏霜和乳液；化妆霜、棒。
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使皮肤润滑有光泽，营养很容易被皮肤吸收，对化妆品的均匀细腻起到很好的作用。本品也可用于口红，唇膏，剃须膏中，可改变化妆品的分散性和光泽度。辛癸酸甘油酯其粘度为一般植物油的一半，可作为保湿因子的基料、化妆品的稳定剂、匀质剂。凝固点低、氧化稳定性好，与各种油脂、溶剂、一些氧化剂、维生素都有很好的互溶性，其乳化性、溶解性、延伸性、润滑性和防冻性都优于普通油脂。食药应用：可作为药品原料的乳化剂、分散剂、匀质剂、稳定剂。可作为食品调味品、饮料、巧克力制品、糖果制品、乳粉奶制品等的乳化剂、稳定剂。
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