鸡爪是鸡的脚爪，多皮、筋，胶质大，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不*鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。英文名称a chicken claw.
鸡爪分割机是一款鸡爪分割的新型设备，不锈钢制造，外观精美大方，结实耐用，无污染，易清洗。5、本设备采用专用鸡爪分割圆刀，优点在于切割过程中不产生骨渣骨屑，此圆刀为易损件，设备出厂时我公司会配送两把圆刀以备客户更换使用，圆刀锋利，一般出厂会放置在料槽内，验收设备时应该注意加倍小心，不要割伤手指。该设备采用了不锈钢材质链板传输上料系统、鸡爪卡扣固定系统。切割系统采用成型刀模、圆刀复合式切割，切割*确，切面整齐，不产生骨屑。动力系统采用调速减速电机（可选变频调速）。设备的传输与冲切系统通过高精密连续式分割转动，走位准确稳定，同时该设备可配套流水线生产。
3、设备出厂时会用上光蜡上光，上光蜡在运输过程中会挥发,在设备表面留下污痕，设备到厂后用干抹布擦拭即可恢复光洁，设备平时保养可用食用油擦拭保养。
4、设备为三相电，接电时应注意不要接反，判断是否接反电源要观察鸡爪传输链板，链板往配电箱的方向传动的话，即为接电正确，链板如果往排水阀的方向传动即为接电错误，此时应立即关停设备，重新接电，严禁电机长时间反转，长时间反转容易烧坏电机。
本设备使用减速电机，右侧料槽下方有梅花形速度调节阀，用于调节输送带速度，以配合操作工手速，链板调速应在链板传动过程中方可进行调速，严禁链板静止状态下调速。
7、本设备虽然配备电机防水接水盘，但也严禁直接用水管冲洗输送链板，每日下班前应该用抹布沾水擦洗，料槽可用水冲洗。
设备送到后由于是木箱包装，拆箱时请注意不要划伤设备，若设备有划伤处，易引起铁离子析出，从而产生锈斑（此锈斑生出为正常现象，316.304.201不锈钢材质均不可避免，请勿认为是材质问题，必要时可送当地检验部门对材质进行检验），产生的锈斑仅为小面积反应，对设备不造成任何使用上的影响
