夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、操作方便、等特点.夹层锅适用于熬制糖稀、阿胶，蒸煮食物，炒制蔬菜、面粉、调味品、药材等，常用于餐饮.熬粥炒锅熬粥炒锅
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商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，熬粥炒锅直销价，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，熬粥炒锅生产商，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁加热炒锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，还可以一机多用，加工一些较难加工的食品（如豆浆等），适用广泛，而且质量更好。
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1、加热迅速，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度；
2、准确的微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；
3、食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少、操作简单，炸制过程中残渣不易粘锅及便于清理。
4、节能，运行费用更低；熬粥炒锅
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