过期的牛奶不管变不变质，都不要喝，牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一但过了保质期，细菌达到数量就会超过理化指标和卫生指标，武汉奶粉销毁，就会出现腹泻等不适症状。但需要注意的是，奶粉罐体上标注的保质期仅指未开封奶粉的保质期，而不是奶粉开罐后的保质期。虽然奶粉的保质期可能是两年，但是奶粉罐一旦打开，可以让宝宝在一个月内吃完，否则奶粉容易受潮，容易滋生细菌，变质。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。
其实保质期只适用于未开封的奶粉，它是指在奶粉未开封前，它能够放置多久。而在你开封后，你就不得不在一个月内喝完它。若是没能及时喝掉，那么为了宝宝的健康着想，我们只能丢弃了。奶粉什么时候变质？我们通常所说的保质期只是一个理论值。建议在那个日期之前吃，但不代表过了那个时间就一定变质，变质的概率增加。一般来说，奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。而奶粉开罐后，使用时间就不同了。目前市场上，大多数奶粉建议在开罐后，应该1个月内用完。
千万不要因为不小心奶粉取多了，再倒回去，过期奶粉销毁公司，取出的奶粉因为和奶粉勺和奶瓶等用具接触，极易沾染细菌。未开封的奶粉接近保质期:理论上可以喝。开封奶粉接近保质期:如果开封时间在一个月以内，理论上可以饮用；尽量一个月以上不喝。如果奶粉冲调后，过期奶粉销毁，瓶壁有大量絮片附着，奶粉销毁处理，瓶底有大量奶块，或冲调后奶液溶解不均匀，静置5分钟就出现水奶分层，就是变质了。
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