真空法
真空法是在低于大气压的条件下进行灌装的，可按两种方式进行：
a）压差真空式
即贮液箱内处于常压，只对包装容器抽气使之形成真空，液料依靠贮液箱与待灌容器间的压差作用产生流动而完成灌装，国内此种方法较常用。
b）重力真空式
即贮液箱内处于真空，包装容器首先抽气使之形成与贮液箱内相等的真空，随后液料依靠自重流进包装容器内，因结构较复杂，国内较少用。真空法灌装应用面较广，它即适用于灌装粘度稍大的液体物料，如油类、糖浆等。也适用于灌装含维生素的液体物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶内形成真空就意味着减少了液料与空气的接触。
意大利：意大利是世界第四大包装机械生产国、第二大包装机械出口国。其包装设备多用于食品工业，如糖果包装机、茶叶包装机、灌装机等。意大利包装机械具有性能优良、外观考究、价格便宜的特点，出口比例占 80%左右，美国是其出口市场。上世纪 90 年代以来，意大利对中国的包装机械出口额迅速增长，1995 年在意大利的出口排名榜上，中国已跃升为第二位。
近年来，意大利包装工业发展很快，产值和出口额连年增长，均居世界前列。意大利西帕公司生产的 PET 瓶一步法生产设备在世界享有盛名，美田可口可乐、百事可乐瓶装水厂均使用西帕公司的设备。意大利 Ilapak 公司生产的小剂量颗粒包装机采用机械转鼓式计量，连续式封合并裁切，一机多工位，控制系统采用微机和可编程控制器。意大利制造的制袋－充填－封口机在成型器的外部还安装了充气装置，向包装内充气，以延长被包装食品的保质期。
外抽式真空包装机的特点是不受包装物大小及体积的限制，任意进行真空或充氮（或其它气体）包装。适应范围广，经济效益高，使用十分方便。此款真空机适用的包装材料为各种复合薄膜如聚脂/聚乙烯、尼龙、乙烯、聚脂/铝箔/聚乙烯、尼龙/铝箔/聚乙烯等复合材料。真空封口机包装的物品具有防霉变、防虫蛀、防污染、防氧化、省容积、省运费、延长储存期，保证物品质量。
机器具有结构紧凑、体积小、重量轻、耗电省、灵敏高、操作维修方便等优点。机身全部使用高温烤漆、不锈钢操作台、电路采用欧姆龙固态继电器控制、气缸和电磁阀、环保真空泵组成，工作过程由电脑板自动控制、数码管显示工作全过程，热封温度、物品包装的真空度、气嘴伸出时间等均可自由调节，是目前内抽式真空包装机所无法替代的新型真空包装机真空包装机在食品包装上的应用
