发泡剂小苏打-辽源发泡剂小苏打-鲁秋盐化(查看)

产品编号:119534087 修改时间:2023-02-09 10:15
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1、发酵粉用温水浸泡,水温在35度左右,充分溶解后备用;

2、一斤面粉放三两小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3),即10比3的比例;

3、用泡发酵粉的温水和面,揉15分钟;

4、和好面后放在温暖潮湿的地方发酵,若周围温度较低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水的大锅里,盖好锅盖,发泡剂小苏打,发酵时间为2小时左右;


5、发酵好的面团较软,再掺面粉揉匀,揉成型,发泡剂小苏打碳酸氢钠,进行2次发酵,即成型的面团放在考盘或者蒸笼里,2 次发酵的时间不应小于半小时。





















铺完纸放完小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3),我们就可以将生姜放进去了。放完生姜之后,我们在顶部再放一层的纸,撒一些小苏打。这样可以把它与空气隔绝起来。我们也可以将它切下来放进容器里面保存,这样可以随吃随取。大家在切片之前也要将它清洗干净。用这种方法的话储存半年都不会坏,因为盐可以抑制生姜的发芽,所以我们切片之后放入盐,它就没有那么容易发芽了。




















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