熬炼环节
这个环节的效果取决于熬炼锅的质量和性能。有些熬炼锅,采用的材质不好,使用时间久了,内部发生锈渍,这些锈渍融入到油脂里面后,不仅仅加深油脂的颜色,更会对油脂的健康带来很大影响。如果熬炼锅设计不好,就会造成内部的搅拌装置和锅壁贴合度不够,使用的时候还会产生糊锅的现象,鸭油设备批发价,直接影响油脂的质量。所以购置动物油设备,对于和油脂接触的部件,一定要选择不锈钢材质。
简述动物油设备的冬化处理工艺
冬化工序的目的是将油脂中凝固点高的甘油酯去除掉,冬化工序是生产色拉油的时候的一个工序。色拉油是用来调配凉菜的需要有很好的口感和很低的凝固点,重庆鸭油设备,否则调配出的凉菜上面凝固着一层油脂。岂不是很影响口感。如果不是制作色拉油,则不需要进行油脂冬化处理。
炼油设备通常是具有各种炼油工艺功能的设备的组合。精制设备常见的组合一般是过滤 脱酸 脱胶。过滤 脱酸 脱胶 脱色;过滤 脱酸 脱胶 脱蜡等。但在色拉油生产中,成套油脂设备必须包括冬季化学工艺。
炼油设备用于冬季油的加工,鸭油设备定购,是降低油温,同时缓慢搅拌油的方式,使油在固态脂肪结晶析出。固体脂肪分离后,经过滤与脂肪分离。
动物油精炼设备生产环节的质量管理方法
(一)油料、油脂加工环节:
在植物油料、油脂的加工过程中,应坚持以质定率的原则。对加工原料、加工半成品、加工产品以及加工副产品进行系统的质量检验制度。
(二)油料、油脂调运环节:
装运油料,油脂装具也严格进行质量卫生检查,检查合格后才能使用。如果在调运过程中发生数量、质量不符,超耗、运输事故等问题时,应本着事实求是的原则,会同有关部门查明原因,分清责任,使发生的问题及时得到妥善处理。
(三)油料、油脂收购环节:
1.验质、定等、作价:
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