主要作业工序的技术关键及相关设备
击晕及宰杀放血，击晕的程度应保证晕而不死，否则会影响放血的程度，海口鸡鸭鹅屠宰线，进而降低肉品的质量。
宰杀方式分为口腔刺杀、延脑或穿刺刺杀、割颈刺杀三种。
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放血时间与宰杀方式的关系
宰杀方式不同相应的放血时间也不同，口腔刺杀方式的放血时间一般为4-5min，割颈刺杀的放血时间较快一般为2min左右，而延脑刺杀的放血时间界于上述两种方式之间。
山东省潍坊市
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详细介绍
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