干豆角烘干
豆角也叫豇豆，
俗称芸豆、姜豆、带豆、吊芸豆。豇豆分为长豇豆和米豇豆，属于豆科。豇豆是豆科一年生植物。茎短，半腱性和腱性。华南以卷须为主，其次为侏儒症。凤蝶科一年生缠绕草本植物，有3个小叶，顶生小叶菱形卵形，长5 ~ 13厘米，宽4 ~ 7厘米，顶端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，向下延伸一小段距离。花萼钟状，；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄毛。豆荚呈线形，下垂，长达40厘米。开花结果期为6-9月。
干豆角加工工艺步骤
1、清洗
洗豆洗净豆角，除去头尾瑕疵。
2、水煮
将洗净的豆角放入沸水锅中煮沸，其间不停翻滚，捞出放凉1分钟左右。
3、冷却
水煮熟后捞出豆角，放入冷水中冷却，捞出沥沥水分。
4、豆角烘干工艺：豆角表面水干燥后，按规格大小，放入烘盘中烘干，推进烘房进行干燥，烘干温度为70℃，烘干12小时至豆角含水率达到15%左右即可。
安徽佳沐智能科技有限公司出品的干豆角烘箱烘干机特点：
1.干燥效果，脱水迅速，完全保留物品原有的色泽和精华。
(1)供应的热空气为纯热空气，热空气的温度根据物品的需求提供，通过设定10℃-75℃的温度范围自动控制。
(2)干燥箱配有推车式悬挂干燥，模拟人工晒太阳。
(3)烘干室的热风被加热到360度，各个方向都没有死角，这样豆类的每个地方都被均匀加热，不会有干燥或干燥的情况。
(4)智能控制面板代替防护罩，只要设定好温度，一定时间后取出豆子即可。该设备特点是干燥后的产品不变色。
?茭白的干制加工工艺流程
茭白的干制加工工艺流程：
鲜茭白→整理/分切→热水漂烫→冷却、脱水→烘干制作→回软包装→成品。
操作方法：
整理分切： 选择老嫩适度的茭白去皮后清洗干净，然后将茭白分切成丝、片或自定形状。
热烫：将分拣切好的茭白放入沸水中，根据形状大小焯水2 ~ 5分钟，焯水后用冷水快速冷却。
脱水:将冷却的水竹放入尼龙袋中，在离心机中离心脱水，然后放入干燥托盘中干燥。
烘制：烘房热风温度先控制在75℃左右维持数小时，而后逐渐降至55~60℃，直至烘干为止。烘干过程要注意好及时的通风排湿，并且根据烘干情况倒盘，以利于茭白均匀干燥。
回软包装：将烘干后的茭白进行适当回软后再进行包装出售。
茭白种植时间
种植时间
我国茭白的品种比较多，一般分为单季茭和双季茭两类，南方地区双季茭白是在11月-4月底前栽植，或者在6-8月种植，但只能收秋茭，而单季茭白是在春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月进行采收。
二、选种育苗
1、可选择晚熟和产量高的双季品种栽植，也可选择上市早和产量高的单季品种栽植，主要根据市场行情和当地的环境而定，由于茭白是无性繁殖，所以不存在常规的播种育苗方法。
2、都是选择将老茭墩进行分墩种植，一般选取生长强健、无病害和无雄株的茭墩，然后用刀切割它带泥的小墩茭白根做种苗，每亩地要1000多个。
萝卜干
萝卜干是我国人们非常熟悉的一种食材，用来下稀饭再好不过了，不管是城市还是农村，每年冬天几乎家家户户都会制作萝卜干，而且制作方法也很简单，萝卜切条后晒干，可以很干，也可以半干，然后根据自己的口味加入盐、糖、辣椒等作料混合后，搅拌均匀，放入瓶中，过个三五天就可以吃了。不过现在城市人应该很少做了，毕竟市场上有的卖。
