以草木灰水浸泡黍米，因水中含“碱”。用菰叶包黍米成四角形，煮熟，即为碱水粽，到了晋代，正式定粽子为端午节庆食物，包粽子步骤，1选两三片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。2把粽叶折叠成漏斗形状。3在这个漏斗中先放一小半江米。再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可。太少了粽子很瘪，太多了包不住，定制粽子，4折叠粽叶使粽叶把江米全部包住，用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便。好技艺打造好品质粽子定制，天伦印象食品多年坚持，一款传统手工制作。由经验丰富，酒店粽子定制，技艺高超的手工选用原生态的健康大米。
广东粽子的种类和口味
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，粽子定制厂家，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。 广东粽子是所有粽子中用料较丰富的，做法费时较久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。 甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
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