大米和白米并不是一个意思的，因此它们是不一样的，是有区别的，白米是包括很多种米的，包括大米、小米等，因此大米只是白米中的一个种类。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。大米也就是我们日常经常用来煮粥的米，大米的功效是有很多的，大米能够促进体内的消化，大米是日常身体补充营养素的一个基础食物，大米还具有和胃的作用，同时还是有益于婴儿的发育和健康的，因此是很有营养价值的食物。
大米饭是南方的主食，而北方以食面食居多，所以坐月子女性吃主食不会对身体造成危害。从营养价值上讲，大米胚与糊粉层富含人体百分之九十的营养元素，而且诶营养均衡，所以碳水化合物、蛋白质也比较丰富所以大米饭对孕妇而言是安全的。如果你的睡眠质量不好，可多食用大米，因为中医认为，大米有通经络的功效，以便调整身体内部的状态，恢复人体本能的运转。为确保营养吸收，建议坐月子女性吃大米饭可以煮烂一点，更有助效果。如果能搭配上大枣、红豆、红薯、莲子做成大米饭粥，对坐月子女性而言是再适合不过的了。
随着国内经济快速发展，我国人民消费已从温饱型向小康型转变，人们对大米安全质量要求逐渐提高。
大米储藏方法很多。一是常温储藏。用干燥、自然低温、密闭的方法，将加工出机的大米冷却到仓温后，才堆垛保管；高水分大米，可以码垛通风后进行短期保管。其次再说保鲜方法，市面上常见的保鲜方法就是袋装，前些年出现了真空袋装，可能厂家也发现了真空保鲜比普通包装好。大米营养丰富，可以提供人体所需的能量，其中米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对消化道疾病有效。大米正确的食用才能完全发挥其营养，建议淡一点吃更营养。
