初人们对酸碱的意识是入口食物的味道，譬如醋是酸的，柠檬也是酸的，尝起来涩涩的碱面是碱性的，这是pH值或酸碱度初的由来，简单直观。
以摩尔值表示水相溶液中的氢离子浓度，浓度从100(1)到10-14，再以10为底的负对数换算，pH范围即为0-14。pH是拉丁文pondus hydrogenii的缩写，pondus =压强，hydrogenii =氢。因此，更精准的pH值定义应是水相溶液中氢离子活度的负对数值，理解这一点非常重要。您可以因此了解到第-一: 相对而言，液体更容易实现精-确的pH值测量，第二: 水相溶液环境里更容易实现精-确的pH值测量。
我们经常在用PH电极的时候会发现测试不准，或者测试完PH电极产生损坏等现象。对于这些原因是跟被测试溶液有关系，对于不同的溶液我们在试用PH电极的时候应该格外注意。
被测溶液的PH值大于10，其碱金属离子（如Na＋）浓度很大可与玻璃电极薄膜上的H＋发生离子交换而使溶液中H＋浓度增加，测出的pH值小于实际值，产生了“碱误”。因此凡在高碱、高酸溶液中测试，-好先将电极在类似pH溶液中浸泡一下再进行测量，可提高响应速度，减少浸入时间以提高测量准确度。
使用前请取下PH计下方电极保护帽，
将PH复式电极在纯净水或蒸馏水中搅动，
充分洗净后甩干，
按ON/OFF开机，
将PH复式电极浸入被测溶液中，
稍加晃动后静止放置，
待PH数字稳定后读数，
就是该被测溶液的PH值。
为了使pH复合电极使用更加方便，一些进口的pH复合电极和部分国产电极，都在pH复合电极头部装有一个密封的塑料小瓶，内装电极浸泡液，电极头长期浸泡其中，使用时拔出洗净就可以，非常方便。这种保存方法不仅方便，而且对延长电极寿命也是非常有利的，但是塑料小瓶中的浸泡液不要受污染，要注意更换。