啃徕香炸鸡粉是以面粉、淀粉和玉米粉为主要原料，盐、小苏打、香 辛料为辅的混合粉料。
一、工艺流程：
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过筛→?固液混合→?投料→?搅拌→?过筛→?搅拌→?过筛出料?→包装?
二、操作规程?
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生产前先按着领料单清点生产所用原料是否齐全（包括液体原料），台湾小吃烤肠批发，原料 上的产品编号是否和要生产的产品相符合。?
⑴?过筛? 配方中的面粉、淀粉、玉米粉等原料须先过面粉筛。过面粉、淀粉、玉米粉时应分开过筛及时观察筛上有无异物，有异物（如虫等）应及时报告主管。?等研究决定后再做生产安排
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⑵?固液混合? 如果配方中无液体原料，可直接将辅料过24目的振动筛? 如果配方中有液体原料，正宗台湾小吃，则需要先和盐、味精颗粒原料基本混合。?
⑶投料? 固液混合均匀后加入其它原料?
⑷?搅拌? 所有原料投完后，搅拌15min后，南昌 台湾小吃，从搅拌机底部放2桶返回搅拌机（以保证搅拌均匀）后搅拌10min后通知品管检验，合格后（过筛）出料。?
(5) 包装
三、辅助材料：肉丸强力增脆素（猪肉专用）（正道牌）、卡拉胶A（正道牌）、猪肉香精20976（天博）、猪肉香精21059(天博)、白糖、味精、白胡椒粉、姜、玉果粉、大豆分离蛋白、玉米淀粉等。
四、配方：猪肉 50 鸡胸肉 20 肥膘 2.4 肉丸强力增脆素（猪肉专用）（正道牌）0.4 卡拉胶A （正道牌）0.5 味精 0.25 白胡椒粉 0.15 生姜粉 0.05 玉果粉 0.04 白糖 1 猪肉香精20976 0.3 猪肉香精21059 0.06 大豆分离蛋白 2 玉米淀粉 8 冰水16
啃徕香华夫饼刚出炉时趁热食用口感好。
烘烤的时候如果掌握不好，可以揭开看一下，等到没有水蒸气后再烤一下烧成金黄色就差不多了，烤好的华夫饼很容易脱模的，如果还粘着模具说明还没烤好。
华夫饼可以直接吃，也可以搭配各种自己喜欢的新鲜水果、果酱、沙拉酱、蜂蜜或是冰激凌，还可以夹在两片中间一起吃，夏天吃华夫饼搭配冰激凌比较爽口哦。
华夫饼模可以在网上购买，特色台湾小吃，如果没有可以用平底锅来做，舀一小勺到锅里煎成小圆饼状即可，一样很好吃。
南昌 台湾小吃-一路发国际食品调料厂-正宗台湾小吃由南昌高新技术产业开发区一路发食品经营部提供。南昌高新技术产业开发区一路发食品经营部（www.168foodtw.com）为客户提供“特色餐饮小吃调料”等业务，公司拥有“啃徕香,卡哇伊”等品牌。专注于其它等行业，在江西 南昌 有较高度。欢迎来电垂询，联系人：黄经理。
