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心厨餐饮培训与您分享小吃文化：牛肉罩饼制作过程
食材用料：
酱牛肉、烙饼、牛肉汤、油菜、小葱、香菜。
制作程序：
1、整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
2、在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
3、高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、香，富阳手抓饼培训，大火煮开撇沫。
4、高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
5、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
6、完全冷却后，切片入盘即可。
7、取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。
8、盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。
9、取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。
10、小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。
11、依次做完其它的饼即可。
12、将烙饼切成菱形或三角形备用。
13、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。
14、小油菜洗净焯水，过冷水备用。
15、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。
16、将酱牛肉切成薄片。
17、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。
18、食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。
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心厨餐饮培训与您分享小吃文化
俄罗斯联邦西伯利亚各民族普遍食用的pelmyen，和中国和中亚的馄饨类食品关系很大。尤其是pelmyen里的黑胡椒，一定要从中国西部进口。俄罗斯，乌克兰等民族的饺子，称为vareniki或pirozhki不等，则与中国饺子十分相象。在韩国和突厥或伊朗语诸国，类似中国“锅贴”或炸饺子，哪有手抓饼培训，或“小笼包”，“灌汤包”一类的食品，则被称为Manty、Manti、Mantu、Mandu等，四字明显是来自汉语中的“馒头”。
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咸汤面贵在汤，名家将调料，如，丁香﹨八角，桂皮，桂圆、生姜、香叶、小香、等十多种调料经煮汤后与面汤混合，在老碗里放入一把黄面条，浇进热汤，手抓饼培训学校，再倒出，反复多次后再浇进汤，放些葱花、韭菜段、油泼辣椒，好吃的难以言表，这些调料都是中草药，八角舒肝理气，小香温，生姜暖胃止呕，、。面汤具有舒肝理气，手抓饼培训班，温，健脾和胃，的功效。
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