民以食为天，食以洁为先。”人民身体健康是第1位，餐饮具集中消毒行业的形成，对社会作出了积极贡献。一是为广大食客提供了更为安全、卫生的餐饮具，有利于“食品安全”和人民的身体健康。二是节约资源，有利于环保。消毒餐具是循回使用的，如果大量使用“一次性碗筷”，势必造成资源浪费，现在部分地区已经明令禁止使用一次性餐具；如果让餐饮店自行清洗消毒，超倍的洗涤剂、消du剂和用水大量排放，会造成用水二次污染。餐具集中清洗是一个新兴的利国利民的环保产业，不是谁都愿意从事洗碗这个职业，一旦选择了这个行业，就没有退路，餐具消毒公司专用包装机定制，就意味着节假日不能休息，因为这是一种责任，对食客餐饮具卫生的责任.
就消毒餐具有偿使用收费问题自然个别提出质疑，通过调查了解分析，现就有关情况汇报说明如下：
一、取消消毒餐具收费，于法无据，餐具消毒公司专用包装机，缺乏相应的法律、法规依据。根据《食品安全法》和《消费者权益保护法》餐饮企业不但为消费者提供安全、卫生的消毒餐具义务，且应保障消费者的知情权、公平交易权、自主选择权。但法规中并没有规定消毒餐具不能收费。
二、大环境下的市场经济产物，有偿使用顺应经济规律。消毒餐具同其他社会经济产物一样是社会生产进一步分工的典范，是社会进步的表现，经历了十余年的发展旅程，得到了消费者的认可和行政主管部门的支持，是集中规模生产产品，同样就是商品。2010年初，国内大中城市哈尔滨、太原、海南、佛山等曾取消消毒餐具收费，把安全卫生保障交由餐饮经营企业全部负责，结果餐饮企业大小不一，规范不一，消毒措施不一，经营者借机把消毒餐具收费转嫁到菜价上，消费者没有省下一元钱甚至可能花更多的钱。健康没有得到保证，餐具消毒公司专用包装机价格，卫生监管难以到位，不但没有收到效果反而一度造成管理混乱，终还是在使用收费的消毒餐具。
广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南
（三）动态监管
餐饮具集中消毒单位卫生信誉度等级应根据每次日常监督量化评价的结果确定。监督频次随量化评价结果做相应调整，以合理分配监督资源，实施动态管理。
（四）公开透明
通过网络、媒体等及时向消费者及社会公示餐饮具集中消毒单位量化分级评定结果，餐具消毒公司专用包装机多少钱，接受社会监督，确保公开、公平和公正。
（五）鼓励创新
各级卫生监督机构结合日常监管工作实际，充实、细化、完善量化分级管理内容，制定本地实施方案。对采用先进技术和先进管理方式的，应及时纳入量化评分项目。
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