果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，中型真空膨化设备，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数；创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件，实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺。在系统研究膨化产品膨化前后细胞结构变化、营养成分变化及预处理方式、膨化工艺条件对产品质量影响的基础上，提出了几种果蔬膨化产品的品质评价方法，中型真空膨化设备，制定了果蔬膨化产品标准。
中型真空膨化设备
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山东嘉信工业装备有限公司研制的新型果蔬脆片真空膨化机，主要针对于各类水果、蔬菜做成非油炸的果蔬脆片。主要做的品种有苹果脆片、草莓脆片、黄金梨脆片、冬枣脆片、枸杞脆、大枣脆、芒果脆、胡萝卜脆、菠萝蜜脆等。
该技术做出的产品天然、健康的绿色膨化休闲食品、营养全粉或速溶饮品、营养、方便食品调料或原料。
该机型号很多，可以根据用于产量、工艺、技术要求进行定做。
我国果蔬脆片生产工艺特点及发展现状：
果蔬脆片生产技术于上世纪80年代初期起源于台湾，中型真空膨化设备生产厂家，是以新鲜水果或蔬菜为原料采用真空油炸或非油炸工艺生产的休闲食品，中型真空膨化设备多少钱，原料来源较为广泛，果蔬真空膨化机，如苹果、梨、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、桃、枣、枸杞等等。经过20余年的发展，已经形成了两大工艺技术体系即真空油炸工艺技术和非油炸工艺技术。非油炸工艺技术又包括冻干技术、真空干燥、微波干燥、压差膨化、微波一压差膨化等。果蔬真空膨化机果蔬真空膨化机厂家
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