甲壳素本身十分稳定,可溶于弱酸中,例如醋酸、乳酸、柠檬酸、麸酸等均常在工业制程中用以溶解甲壳素,其溶解度与酸浓度呈正比。以醋酸为例,10g/L甲壳素需溶于1%醋酸中。一旦溶解,甲壳素面料批发,即可以进一步以水稀释。甲壳素的脱乙酰度也影响其成膜的能力。较高脱乙酰度者,水溶液干燥后较易形成膜。用于肉与肉制品表面成膜,即有防腐作用。
甲壳素纤维的药理作用:
甲壳素纤维具有抑菌作用。
甲壳素纤维具有防止arteriosclerosis的功能
甲壳素纤维具有抗病毒功能。
甲壳素纤维具有抗肿功能。
甲壳素纤维具有antithrombin功能。
甲壳素纤维具有抗辐射功能。
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