在商用电磁炉行业，大家会发现，怎么差价这么大呢？就单单按一台电磁大锅灶而言，有的品牌仅为8-9K,有的品牌却要3-4W元，各品牌销售顾问的回答无非是自我吹嘘、攻击对手，黄婆卖瓜，自卖自夸，不可否认的是，中国商用电磁炉市场鱼龙混杂，良莠不齐， 首先我们来了解一下商用电磁炉的成本，技术研发，机件生产，售后服务是商用电磁炉生产企业主要的运营成本，就钟欧商用电磁炉厂家，研发团队有10多个技术研发人员，每年投入数百万的研发费用；03现场制作满足顾客诉求因为明厨的存在，不仅缩小了后厨和顾客之间的距离，客人的注意力也开始不单集中在新鲜食材和环境卫生等基本指标上。机件采用全进口元件，机身全体采用全不锈钢外壳；售后网络铺设至全国。这样的成本分摊下来，单一台电磁大锅灶近万元了 次数用完API KEY 超过次数限制
一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。第二是电磁炉很洁净。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
第三是安全。随着燃煤锅炉被淘汰取缔后很多用户想找一款运行成本低、经济实惠的锅炉，这时候电磁厨房商用设备顺应时代潮流，应运而生，符合大众需求。大功率商用电磁灶不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。 次数用完API KEY 超过次数限制
点火：确认主、次火阀门和点火棒阀门关闭状态下，方可打开气源总开关。然后打开点火棒阀门，引燃点火棒，再打开次火阀门，点燃次火，将点火棒阀门关闭并拿回原处，再打开主火阀门，将主火点燃。根据自己的需要调节主火和风阀。3、自主研发的外观组件：科亿厨有一条完整的流水线，自主注模外观，线条流畅自然。关闭：先关闭气源总开关，待管道余气燃烧尽后关闭主火阀门、次火阀门根据结构形式，可分为:倾斜夹套锅和垂直(固定)夹套锅。根据加热方式，结构可分为:电加热夹套锅、蒸汽加热夹套锅、气体加热夹套锅和电磁加热夹套锅 根据工艺要求，分别采用带搅拌和不带搅拌的设备。 根据密封方法，夹套锅可分为:无盖锅、平锅和真空锅。固定式主要由锅体和支腿组成；倾翻式主要由锅体和倾翻架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。 锅体是由内球形锅体和外球形锅体组成的双层结构，中间夹层通入蒸汽加热
传统的土灶台大都是由砖石砌成的，基本燃料是木柴和干草。使用的灶具，前面是火门，用于添柴，后上方有烟道。商用电磁灶功率管的限流保护:商用电磁灶电路的设计，当大电流涌入功率管时，电流量检测电路工作，立即关闭功率管，使功率管得到保护，载流元件是截用一段1Ω的3000W电炉丝，以降低额定电流，从而降低炉丝的发热温度。当时的灶具还没有用风箱，为了引燃或鼓风，有人在拿吹火筒吹火。古代的灶具不仅用于烹饪，也用于制酒或熬盐。灶台多为方形，上面开圆口，以放釜和甑，前有火门，后有烟道。
1、火力大、受热均匀、锅滚快、省木柴（省柴50%）；
2、隔热好（烧柴时灶体不热，灶口与台面接触处不热）；
3、使用生铁锅与灶口不用粘、刷锅方便省时（省时70%）；
4、烧柴时锅边不冒烟、烟囱只拉烟不拉火苗；
5、安装方便、价格低。
