保鲜原理：
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真空包装不能抑制酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，水产品双室真空包装机报价，有抑制霉菌微生物的活性。保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
水产品双室真空包装机
?双室真空包装机在食品中的应用普遍
真空包装在食品加工等行业具有较为普遍的应用，各类熟食如鸡腿、腊肠、腌制品、水果等各类需要保鲜的食物都越来越多的采用真空包装。经由真空包装的食品，保质期会大大延长。双室真空包装机等真空包装机采用的就是真空包装技术。把食物放入薄膜中，排出包装容器内的气体，防止食物腐1败，加速热量的传导，达到杀菌的效果，采用气密性好的包装材料及严格的密封技术，有效防止食物减重、失味道，水产品双室真空包装机，造成二次污染。
真空包装技术起源于上世纪的40年代，随着越来越多塑料薄膜材质的问世，真空包装得到迅速发展。双室真空包装机的主要作用是除氧，有利于防止食物变质，原理简单，操作方便，是目前使用较为普遍的一种包装方式。水产品双室真空包装机，水产品双室真空包装机电话，水产品双室真空包装机
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真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
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