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了解一下包装袋的灭菌技术
巴氏灭菌法
此类灭菌法借用了啤酒行业中非常普遍采用的方法之一巴氏灭菌法。实际操作上该杀菌法是1860年法国巴斯德(Pasteur)用实验证明了在食品工业中应用低温杀菌(经过60℃的加热并维持一定时间)可使微生物致死。这是一种非常常压低温杀菌手法，经常用于像水果、果汁、腌制食品以及pH≤4．6的加酸产品等酸性大的食品或饮料，因为这些产品具有一定的酸性，不利于微生物滋长。而目前在食品、饮料行业中巴氏灭菌法的温度都没有啤酒行业要求的这么严格，一般在70—90℃之间。
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真空袋分为单层和多层
普通的真空袋为PE单层材料的，这样的袋子可以抽真空，但是抽真空的破损率和漏气率都比较高，但是成本低，有不少客户为了节约成本选择单层的PE袋作为真空袋使用。好的真空袋都是多层复合的材料制作的，例如：尼龙/PE，这个是二层复合的袋子，这样的袋子结实，抽真空不会漏气，定制食品包装袋，目前大部分的食品包装袋都是选用多层复合袋作为抽真空的袋子。
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真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，批发食品包装袋，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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