市场上手动绞肉机有很多，按材料分有：塑料的、铝合金、铸铁表面喷漆、铸铁表面电镀锡和不锈钢等。
●塑料的虽然美观，但是不耐用，易损坏，而且损坏后相关配件不容易购买。
●铝合金的价格便宜，但是我们知道铝容易氧化，氧化铝进入体内容易造成刺激或肺部伤害。
●表面喷漆的不用说大家都知道，小型绞肉机规格，油漆是化学物质。
●电镀的使用过程中表层脱落则容易生锈，影响健康。
●不锈钢绞肉机不仅结实耐用，而且相对安全卫生。
电动绞肉机
(1)在使用电动绞肉机前清洗可以清洗的部分。
(2)安装后，机器正常运行后，可以添加肉。
(3)在肉被扭曲之前，把肉切成小块，以免损坏机器。
(4)打开电源，然后在正常操作后加肉。
(5)增加肉块必须均匀，不要太多，以免损坏马达。如发现机器异常，应立即切断电源，关闭后应检查原因。
(6)如果发现泄漏，并造成火灾，应立即切断电源，电工应加以修理。
使用后关闭电源。然后清洗干净的部分，沥干，放在一个干燥的地方。
使用前，请参阅说明书。不严格按照操作规程，问题会产生后果。
绞肉机的保养
绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。 绞肉部件的日常维护：每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，清除残留物后再按原次序装回。 这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。
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