1.按无铝油条膨松剂说明上的配比,加入适量面粉和水。
2.揉成较软的面团,秋叶丹油条膨松剂,不好揉可适量加些油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。
3.装入裱花袋。
4.锅中油加热至冒小泡,挤入面团。挤出一个小球大小,用筷子夹断。再挤下一个。
5.可以用传统方法,切成小条。
6.放入锅中炸成油条。
油条的配料起到什么作用?
(1)油条中的盐相当于油条的筋骨
(2)油条中的油,可以让油条比较酥脆
(3)油条中油条膨松剂可以让油条蓬松起来
香酥小油条小油条的制作技术:
小油条的炸制技术和大油条类似,凡是炸制大油条比较熟练者,都能很容易掌握炸制小油条的技术,对于炸制油条的早餐店,增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。
秋叶丹油条膨松剂的选择:
小油条要求口感酥脆,通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大,口感不酥脆,而山东五丰无铝油条膨松剂的特性和明矾类似,十分适合小油条的制作,采用山东五丰无铝油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满,而且口感十分酥脆。
自制健康油条
一碗面粉,秋叶丹油条膨松剂生产厂家,一个鸡蛋,一点白糖,一点盐,一点秋叶丹油条膨松剂,一点橄榄油,温水。
1. 上述所有材料加一起和匀,面团表面抹一层油,醒发。
2. 发一半大就可以,手上抹点油取出面,不揉,直接弄成长条按扁。
3. 刀把面切成均匀大的宽条,秋叶丹油条膨松剂厂家,两条落一起,秋叶丹油条膨松剂作用,筷子在面中间按一下,稍抻一下面。
4. 油热,把面抻长放入油锅里,反复翻面,炸至面鼓起金黄色即可。
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