柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高约5倍以上。碳酸钙吸收率5%-15%,童年时光钙镁锌成长营养液(柠檬酸钙)吸收率79%。在室温(25℃)水溶液中,柠檬酸钙溶解性是碳酸钙的70倍。
柠檬酸钙肠胃刺激小,不会像碳酸钙一样引起、胀气的副作用;柠檬酸钙与碳酸钙不同,它不会影响人体内铁等其他矿物质的吸收,柠檬酸钙颗粒,还可以促进锌的吸收,更有利于宝宝的微量元素吸收;
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柠檬酸钙是食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保1健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。阳离子钙具有壮1骨、健牙、消1炎、镇痛维持神1经与肌肉的正常兴奋性、有治过1敏性疾病的功效。缺钙易导致少年儿童厌食、偏食;不易入睡、易惊醒、易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步晚、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹1痛腹泻;X或O型腿;鸡胸。
柠檬酸钙
英文名称:Calcium Citrate
化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸钙四水合物
别名:枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;
柠檬酸三钙分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
分子量:570.56
产品性状:白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,柠檬酸钙供应商,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。
适用范围:在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。
作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。
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