葡萄酒不论是在酿造途中或是葡萄的生长过程中，葡萄酒的制作方法，都和温度的变化息息相关。
葡萄种植时所需要的温度、酿酒时的温度、保存时的温度以及开瓶前的温度。这些温度都影响着你喝在口中的葡萄酒，带给你的味觉感受。
葡萄的生长区域好的莫过于南北纬30°-50°之间。太冷的地方葡萄无法成熟或达不到理想的成熟度，干红和葡萄酒的区别，造成果子酸涩等问题。温度太高的地方葡萄成熟过快，又难以保留足够的酸度。
不过受一些海拔影响以及坡度的朝向，葡萄酒，有的地方也可以种植葡萄。
采摘葡萄多选择在早晨或者夜间，以避免高温加速葡萄氧化。
葡萄采摘之后从筛选到破碎、酒精发酵、陈酿等，干红葡萄酒，每一个阶段，温度都至关重要。
酒精发酵时将葡萄中的糖分转化为酒精和热量，在这一过程中，不同的温度对成酒的风格有着重要的影响。
在葡萄酒酿成之后，无论是葡萄酒的装瓶还是装瓶之后陈年，都需要一个良好的储存环境。温度是需要考虑的首要因素。
如果葡萄酒陈年的时候温度太低，可能会使酒液冻住、体积变大，从而导致酒塞被顶出或是酒瓶碎裂。
在不同的温度下，我们喝到酒之后的感知也不相同。温度升高味蕾对甜度的感知会更为敏感，葡萄酒会尝起来更甜。
仅仅温度这一因素，就对葡萄酒产生了这么大的影响。可见我们品尝的每一口佳酿都得来不易。
葡萄酒？东莞市加诺酒业有限公司值得您的信赖！东莞市加诺酒业有限公司（专营法国原瓶进口红酒）坚持专营法国原 瓶进口红酒，不做大陆灌装产品。追求纯真、高性价比、丰富的口感。在法国原瓶进口红酒行业中活得客户和红酒代理加盟商的认可。在原瓶进口红酒品牌中具有一定的影响力。相信我们更专业、更纯正。相信选择我们您会越品越喜欢、越懂越欣赏。有意欢迎致电我们。
第3步：尝
1. 饮入约10mL的酒，在嘴中搅动，让酒液充分与每个味蕾接触
2. 微微张开嘴吸入空气，帮助将口腔内的挥发性芳香物质带入鼻腔。
3. 体会这款酒的口感，味道和咽下后回味的持续时间。
＊我们在品尝一款葡萄酒的时候并不仅仅在品尝它的味道，而是在考量它的口感、芳香和味道给我们带来的综合感受。
＊葡萄酒的味道是指四种基本味道：
酸（来自酒中的酒石酸、苹果酸等）
甜（来自酒中的果糖、葡萄糖）
苦（酒中的酚类物质）
咸（酒中的盐类化合物）
口感包括：
涩（来自单宁等酚类物质）
热和辣（来自酒精）
酒体轻重等
气味则是葡萄本身拥有或者葡萄酒的酿造、储藏过程中产生的芳香气味
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提前多久醒酒取决于葡萄酒。这或许是个让葡萄酒里进入多少空气的简单问题；在这种情况下只需在你倒酒之前进行醒酒就可以达到目的。用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右的时间有用得多。
那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒；它们一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。
醒酒器不需要是昂贵的雕花玻璃制品或者水晶珍品。我们的大部分醒酒器都是从慈善商店里买来的。你也可以用水壶来醒酒。如果整个醒酒过程让你觉得很焦灼，你可以进行双向醒酒：把葡萄酒倒进水壶然后再从水壶里倒回酒瓶中（如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷）。
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加诺葡萄酒(图)-干红和葡萄酒的区别-葡萄酒由东莞市加诺酒业有限公司提供。东莞市加诺酒业有限公司（www.ganuojy.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。加诺葡萄酒——您可信赖的朋友，公司地址：东莞市大朗镇大朗社区长富东路199号，联系人：张悦凯。
