食堂厨房设备的现状和发展趋势！
1，灶具设备节能安全了。现在的灶具很少用燃气灶了，为了安全起见，大都是或者电了。当然节能的燃气灶和电磁灶，包括电磁大锅灶，双炒单温电磁灶，台式电磁灶。煲仔炉等都符合了现在节能和安全性的需求。
2，清洁设备，以前洗碗用人工，洗菜切菜用人工，很多的餐饮从业者都是凌晨三四点开始忙活，不锈钢商用冷柜工程商，人工费，时间效率成本很高。现在可不同了，现在的食堂厨房设备有了洗菜的洗菜机，洗碗机，超声波的洗菜洗碗机，长龙式洗碗机，切菜有了小型切菜机，平顶山不锈钢商用冷柜，切土豆丝呀，胡萝卜丝呀，辣椒葱花等等很方便了呢！这样就大大的节省了人工而且给老板们省了不少钱。
3，食品小机械备受青睐，比如现在包子机，饺子机，真的值得一说，比如咱们现在的包子机一个小时能包1.7万个，大大的节省了人工和工钱，现在还有包馄饨的机械，和面机械洗米机，面条机刀削面机等等有了一个小机械在手真的不用愁了！，
在目前经济迅猛发展的背景下，商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展，竞争日趋白热化。在中国市场乃至全球市场上，在目前能源、资源、环境等多重压力下，厨房设备都在朝着节能、环保、方向发展。随着节能环保性产品成为市场竞争的主力，如何在激烈的市场竞争中占有一席之地，节能环保正成为一个关乎企业发展的战略性话题，越来越多的品牌利用技术上的优势在节能环保上做文章。
据资料介绍，在我国粉尘为一大污染源，而厨房排放的油烟已成为二大污染源超过了汽车尾气排放，由此可见，厨房排放油烟已成为不可小觑的污染源。有统计资料显示，我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤，城市用量就更大，由于我国大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空中，对大气直接造成了污染。加上石化燃料的普遍应用，排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市的上空，弥漫在我们的周围，成为人们致命的。局地烹饪的排放已占到危险有机化合物的21，超过了汽车尾气的排放。同时，面对日益紧缺的能源，燃料涨价在所难免，推广节能环保厨具就显得尤为重要。
“厨具行业的创新不仅仅是“高技术、新品质、高服务”的创新，而是要拥有更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段，终回归用户的本位，不锈钢商用冷柜生产厂家，开启产业发展新格局。”在目前情况下，加快厨具节能环保技术的开发和推广应用，创新厨具节能环保产业发展模式，优化厨具节能环保产业结构，将节能环保的厨具产品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是厨具行业创新的方向。
餐饮商用厨房设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。
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