制作焦亚硫酸钠的湿法工艺
湿法。于亚硫酸钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通人 SO2即生成焦亚
由表可知，湿法优于干法，因此目前在国内都采用湿法生产。
1 湿法生产的原理
1.1 本法生产焦亚硫酸钠的反应过程分 4步
1;在碳酸钠溶液中通入 SO2至 PH 为 4.1生成亚硫酸钠溶液，反应式如下
Na2CO3 2SO2 H2O---2NaHSO3 CO2
2;亚硫酸钠溶液中再加碳酸钠调至 pH 为 7~8，即转化为亚硫酸钠，食品添加焦亚硫酸钠，反应式为
Na2CO3 2NaHSO3— 2Na2O3 CO2 H2O
3;亚硫酸钠再与 SO2反应至 PH4.1又生成亚硫酸氲钠溶液。其反应式为
Na2SO3 SO2 H2O— 2NaHSO3
4;当溶液中亚硫酸钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚硫酸钠结晶，反应式如下
2NaHSO3— Na2S2O5 H2O
此 4步反应总反应式为
Na2CO3 2SO2--Na2S2O5 CO2
但如果反应条件不适当，亦可产生下副反应式
2Na2CO3 3SO2— Na2s1O5 Na2SO3 2CO2
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焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。
主要危害
健康危害:该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜症状。有过敏体质的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。
燃爆危险:该品不燃，有毒，焦亚硫酸钠，具刺激性。
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焦亚硫酸钠产品的理化性质成品为白色或微黄结晶粉末，湿时相对密度1.4。溶于水甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出而生成相应的盐类。加热到150度分解。
包装要求：
1.包装袋(桶)上应涂刷牢固的标志，内容包括:产品名称、等级、净重和生产厂名称;
2.焦亚硫酸钠用塑料编织袋或桶包装，内衬塑料袋、净重 25 或 50kg;
3.本产品运输，储存应防止破损、受潮、遇热变质。严禁与氧化剂、酸共存;
4.本产品自生产之日起，储存期为 6 个月。
包装:25公斤净重内塑外编织袋 或1100公斤净重大包装袋。
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