【肉桂醛】中文名称：肉桂醛
【肉桂醛】英文名称：Cinnamic aldehyde
【肉桂醛】中文别名：桂皮醛
【肉桂醛】CAS号：104-55-2
【肉桂醛】分子式：C9H8O
【肉桂醛】分子量：132.16
【肉桂醛】相对密度：（g/mL,20/4oC） 1.046-1.052
【肉桂醛】熔点：-7.5℃
【肉桂醛】沸点：（oC,常压） 253
【肉桂醛】酸值：≤1.0%
【肉桂醛】折光率：1.619-1.623
【肉桂醛】水溶性：难溶于水
【肉桂醛】性状：无色或淡黄色液体
【肉桂醛】溶解性：难溶于水
【肉桂醛】稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气
中易氧化。
【肉桂醛】含量规格：≥99%
【肉桂醛】包装：210kg蓝色塑料桶
【肉桂醛】储存方法：库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放。
【肉桂醛】主要用途
肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用
，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用
作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香
料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人
体所需的营养成份，对人体无害有益。
