失活:
开启蒸汽法门,排放冷凝水,控制在0.2-0.3Mpa,使热水温度达到工艺要求,将NaHCO3用40度温水溶解加入,按工艺要求配制溶液。豆浆粉和豆浆,是不一样的,在加工制作的时候会有区别,温州豆浆粉,平常的话我们是喝新鲜的豆浆,但是条件不允许购买的豆浆粉来代替也是可以的。豆浆粉与豆浆在主料上是相同的,一个是加工的产品,一个是即时制作、即时饮用。二者的区别就是营养性与新鲜性。
杀菌:
在生产过程中,大豆不可避免的含有大量土壤菌等其他细菌,在115℃的高温作业下,保证大豆蛋白质保持摄入状态,并且瞬间杀菌。真空压力0.37-0.42Mpa,二效在负压工作状态下,调节冷却水温度,保持在40-45℃。豆浆的品质很大程度上得益于双效工序的效果。做为普通人来说,当然要喝新鲜的豆浆,当然如果条件不允许也可以购买豆浆粉来冲制,虽然比不上豆浆的营养,但也能起到一定的效果。
豆浆粉生产工艺:
防止雨淋和曝晒,及时放在通风凉爽处短时存放,切不可堆积。原料人工分选:人工分选,冲调豆浆粉厂家,除净豆中杂质。电子秤计量,配料误差确定在1%以下,控制在0.5%以内。双效浓缩:浓缩的作用是使豆浆的浓度更高,速溶豆浆粉厂商,是新鲜品质的依托。用来磨豆浆的黄豆就是蛋白含量高一些,脂肪含量是比较低的,所以一般喝豆浆是不会发胖的。另外为了方便,现在市场上有豆浆粉在卖。
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