叶面施肥，可使营养物质从叶部直接进入体内，参与作物的新陈代谢与有机物的合成过程，因而比土壤施肥更为迅速有效。因此，常常作为及时作物缺素症的有效措施。在施肥时还可以按作物各生育期以及苗情和土壤的供肥实际状况进行分期喷洒补施，充分发挥叶面肥反应迅速的特点，以保证作物在适宜的肥水条件下，进行正常生长发育，达到高产的目的。
当作物出现根部施肥不便时，如在作物生长后期，根系活力，吸肥能力降低；或者当土壤环境对作物生长不利时，如水分过多、干旱、土壤过酸、过碱，造成作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢复生长，如果以根施方法不能及时满足作物需要时，采取叶面喷施，能迅速补充营养，满足作物生长发育的需要。 具体来说，作物在幼苗期，根部发育不完善，可以通过叶片喷施氮磷钾大量元素肥来补充作物对养分的需求，同时可以配一些生长调节剂，如云台素等，促进作物生长。
作物在开花前后，对磷钾的需求量比较大，因此，此时叶片补充元素主要以磷钾元素为主，如磷钾源库。同时，花期对硼的需求量比较大，需要辅助喷施硼肥。 果实膨大期对氮和钾的需求量比较大，叶面补充养分主要以氮钾为主，比如。果实上色期对钾的需求量比较大，叶片补充主要以钾肥为主。
作物生长后期，因为根部的退化，使得作物对营养元素的吸收能力下降，因此，此时需要通过叶片补充氮磷钾等各种营养元素。对于一些瓜果类作物，尤其是对钙需求量比较大的作物，从坐果开始就应该有意的通过叶片补充钙元素。
迅速补充营养 在作物生长过程中，作物已经表现出某些营养元素缺乏症，由于采用土壤施肥需要一定的时间养分才能被作物吸收，不能及时缓解作物的缺素症状。这时采用叶面施肥，则能使养分迅速通过叶片进入植物体，解决缺素的问题。 比如：当树体长势较弱，叶色发黄，生长缓慢时，则为植株缺氮，应以氮肥为主，配合喷施磷钾肥。当树体长势过旺，叶大嫩绿，节间过长时，为氮素过于丰富，喷肥应以磷钾肥为主。
叶面肥的种类
叶面肥的种类繁多，五花八门，范围约有数百种乃至千种之多。根据其作用和功能等可把叶面肥概括为以下5大类：
类：营养型叶面肥 该类叶面肥中不仅含有大量元素氮、磷、钾，还含有中量元素钙、铁、镁以及作物所必须的微量元素等养分含量较高，主要功能是为作物提供各种营养元素，果蔬叶面肥特点，改善作物的营养状况，尤其是适宜于作物生长后期各种营养的补充。如芬兰凯米拉公司的肥凯王系列叶面肥。
第2类：调节型叶面肥(严格意义上讲不属于肥料范畴) 该类叶面肥中含有调节植物生长的物质，阜新果蔬叶面肥，如生长素、矮壮素类等成分，主要功能是调控作物的生长发育等。适于植物生长前期、中期使用。如920、爱多收等。
第3类：生物型叶面肥 该类肥料中含微生物体及代谢物，如氨基酸、核苷酸、核酸类物质。主要功能是刺激作物生长，促进作物代谢，减轻和防止病虫害的发生等。
第4类：单一型微量元素叶面肥 该类叶面肥中只含有一种作物必须的微量元素，针对某些作物对特殊微量元素的 需求而使用，如油菜花期喷施硼砂或硼酸，果树上喷施硫酸 锌等。
第5类：复合型叶面肥 该类叶面肥种类繁多，复合混合 形式多样。其功能有多种，一种叶面肥即可提供营养，又可刺激生长调控发育。
叶面施肥的效果往往受多种因素的制约和影响，为提高叶面施肥的效果应采取科学的施肥方法和正确的施肥技术。
以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用叶面的肥料，称为叶面肥。用喷洒肥料溶液的方法，使植物通过叶子获得营养元素的措施，称为叶面施肥。近年来，果蔬叶面肥能干什么，随着施肥技术的发展，叶面施肥作为强化作物的营养和防止某些缺素病状的一种施肥措施，已经得到迅速推广和应用。实践证明，叶面施肥是肥效迅速、肥料利用率高、用量少的施肥技术之一。
生物型叶面肥含微生物体及代谢物，如氨基酸、核苷酸、核酸类物质。主要功能是刺激作物生长，促进作物代谢，果蔬叶面肥有什么用，减轻和预防病虫害的发生等。
调节型叶面肥中含有调节植物生长的物质，如生长素、类等成分，主要功能是调控作物的生长发育等。适于作物生长前、中期使用。
营养型叶面肥中氮 、磷 、钾及微量元素等养分含量较高，主要功能是为作物提供各种营养元素，改善作物的营养状况，尤其是适宜于作物生长后期各种营养的补充。
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