红灶厨电型号规格颇多，其结构、生产制造加工工艺及元器件采用都不一样，但整体结构基本原理和关键电气结构基本一致。红灶厨电关键由加热一部分、电气一部分、挖制一部分、制冷一部分、作用维护电源电路、机壳做成。在其中，加热一部分和电气一部分比较关键。工作中时，经过滤后将直流电流变化为直流电源，再经谐振电路转化成几十千赫的高频率电流。其震荡頻率由加热磁感应电磁线圈的电感器量和控制回路的电容器值决策，再将高频率电流经输出功率极变大，送至加热电磁线圈造成磁力线。磁力线穿过微晶玻璃控制面板，在炒锅底端造成发热量，进而对食材开展加热。 
高频谐振电容能防止电磁炉产生的高频干扰
加热线圈加热线圈是电磁炉的重要元件之一，外形为圆盘形，直径在16-22cm之间，用粗铜线制成，能降低电流热损耗，提高热效率。通常，加热线圈的中间都会安装感温器支架，以便安装热敏电阻。高频谐振电容高频谐振电容能防止电磁炉产生的高频干扰脉冲窜入电网，干扰其他电器，通常采用塑料防腐外壳环氧灌装，体积小，绝缘性能好，具有高频、无感、自愈能力强、稳定性好的特点。
7、进口工品部件，确保经久耐用；8、先进的主板设计和软件控制技术确保设备稳定运行；9、IPX4防水设计，四面可以直接喷淋；10、行业的干烧保护技术，保证产品要想破坏都难；11、系统内嵌多重保护，防止意外事故发生，确保用户放心使用；12、超静音设计，无燃烧废气、排放，热能损耗小，室温低，空气清新，厨房环境大大改善，厨师健康有保障；13、全不锈钢构造设计，让设备经久耐用；
