固体饮料代加工的分类有哪些？一起来了解一下吧：
--果香型固体饮料(以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品)如酸梅精;
--蛋白型固体饮料(以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成的制品)，如麦乳
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固体饮料代加工行业现状在国内，各种固体饮料的产量迅速增长，其中产量已占全部饮料的一半以上，全国各大城市固体饮料业发展很快。
固体饮料代加工行业在发达市场是一个较为成熟的行业，目前市场规模在千亿美元以上。以咖啡市场为例，全球固体咖啡市场规模近千亿美元。加上固体茶饮料、固体果蔬饮料和固体蛋白饮料等，保守估计全球市场规模近2000亿美元。
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固体饮料代加工的基本工艺，小编来给大家讲一下：
冷冻干燥法?
冷冻干燥法就是把藏有的大量水分，进行降温冻成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不破坏热敏性物质，挥发性成分损失较小，保留了以前的结构，能去除95%～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存。
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