微观气调保鲜冷库
气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,速冻机速冻隧道,出库后仍保持原有品质。
1.延长果蔬的贮存期,珠海速冻隧道,一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍,贮藏至贵价格时上市出售。
2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬,其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆,蔬菜嫩绿,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。
3.可抑制果蔬病虫害的发生,使果蔬的重量损失及病虫害损失减至zui小。
4.果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天,而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
所谓气调保鲜就是通过气体调节方法,达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%—5%,即保鲜库是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,冰淇淋速冻隧道,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间,仓贮量5吨—7吨,投资:制冷系统:1.95万元,气调系统:2.74万元。
加湿系统
与普通果蔬冷库相比,由于气调贮藏果蔬的贮藏期长,果蔬水分蒸发较高,为抑制果蔬水分蒸发,降低贮藏环境与贮藏果蔬之间的水蒸气分压差,要求气调库贮藏环境中具有的相对湿度,速冻隧道蒸发器,这对于减少果蔬的干耗和保持果蔬的鲜脆有着重要意义。一般库内相对湿度能保持在90%—95%之间。
常用的气调库加湿方法有以下几种:
(1)地面充水加湿;
(2)冷风机底盘注水;
(3)喷雾加湿;
(4)离心雾化加湿;
(5)超声雾化加湿。
小型冷库的设备与材料
小型冷库的设备与材料,不必要全部采用的,要根据冷库温度与实际情况选择合适的冷库门冷库板机组等,而不是花多的钱选择好的。
相比于大型冷库工程来说,小型冷库设计布局安装还是比较简单容易的,但要注意更多的细节,即要相对少花钱,又要冷库设计布局合理、安装的好、后期没有什么问题,这样才能得到客户的信任。