国外由于饮食方式的大多少油，所以油烟方面的污染较低，相关研究较少。国内以往的检测油烟方法是将油烟采样带回实验室，进行物理实验分析，使用检气管法或者用红外技术进行检测，这类繁杂的人工监测方式已经无法满足现状，因此一款实时油烟检测系统的实现变得尤为重要。
油烟在线监测仪可视化平台共同组成油烟在线监测系统，实现24小时实时监控。监管人员不去现场就能实时监督餐饮企业的油烟排放是否标准。该设备拥有两个电流检测通道，所以是支持同时对风机和净化器进行检测的。可根据风机和净化器的功率来设定电流报警的极限值。
利用油烟在线监测仪相关部门可以更好地对油烟排放问题进行监管，对应企业和用户也能更好地对排放的油烟进行控制，做到从源头上减少污染，提高大气质量，还给我们一个更蔚蓝的天空。设备气路设计和油气分离装置也是很优秀的，维护时间长可达半年之久。能够更准确分析油烟和颗粒物质的浓度。
油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；
分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；
测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，保证光学系统的长期稳定运行；
数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；
测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；
数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；
无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；
自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。
【油烟在线监测系统】应用领域
餐厅、饭店、机关食堂等餐饮业单位排放的烹饪油烟参数(浓度、温度、湿度、 压力，排放流量)在线监测。
工业中非食用油烟排放参数(浓度、温度、湿度、压力，排放流量)的在线监测，其他场合如实验室各种油烟试验的油烟参数(浓度、温度、湿度、压力，排放流量)测量、沥青烟的测量。
检测含油烟成分的气体的各种场所。：
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