餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。
选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，广东厨房设备，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
商用厨房设备的选购有哪些
商用厨房设备的选购
1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
2. 中山厨房设备的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。中山厨房设备部门也有专门的抽查检测。
厨房设备如何保养
1、厨房柜体应做好防潮处理
橱柜家具都有做好防潮护理，但是再好的防潮处理，广东厨房设备定制，也经不住长时间的对着柜体冲水的，所以我们在看到橱柜或者其他地方沾水的，我们应该及时用干抹布擦干，假如有比较难擦的，可以用少量的清洁剂擦拭，也可以用定期的保养消毒液漂。
2、台面的清洁用湿布擦拭即可
对于台面的清洁，我们只需要用湿布擦干净就可以了，广东厨房设备，假如厨房的台面上有斑点，我们用厨房的油污清洁剂清洗就可以清洁干净了，我们还需要注意的是不能让化学用品接触台面，同时我们在台面上热汤热菜，应该将垫子垫在下方，并且我们在切菜的时候应该用砧板，在台面不要用来切食物。
3、及时用厨房油污清洁剂擦拭台面
对于台面上的油污，我们应该及时用厨房油污清洁剂擦拭干净，否则会长期积满油污，日后清洗困难，对于煤气炉我们应该定期检查，广东厨房设备价格，假如发生飘火或红火的时候，应该调节煤气风量调整器，避免煤气外泄的可能性。消毒碗柜的作用是把碗洗干净就可以放到消毒碗柜里消毒，它的功能就是把餐具上残留的细菌都去除，所以说这个消毒碗柜也是厨房比较重要的设备。
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