美食文化丨中国“羊文化”的悠久历史
羊是人类早开始和驯养的动物之一，与人类的繁衍发展有着密不可分的关系，因此也留下了众多关于羊的文化。值得细细品读。
斑驳的岩画中，有它们壮硕的身影;
陶器的图案里，驼奶粉，有它们美丽的面容;
史书的记载内，有它们重要的存在;
从商代的"四羊方樽"，到汉代的"羊型铜灯"、唐代的"三彩陶羊"，直至当今的年画、剪纸等各种民间工艺品，羊的各种形象随处可见，更是人们生活内容中不可或缺的重要因素。
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新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，其中，种植品相的当属哈密大枣、骏枣和灰枣，其中以哈密的皇枣、若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名，随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长，阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可，哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种，产区主要为哈密、和田。新疆大枣的主要品种：新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和皇枣。其中，骏枣属和田的为出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的为出名，新疆军农乳业驼奶粉，名曰若羌枣，皇枣属哈密的为出名，名曰哈密大枣。新疆阿克苏地区地处塔克拉玛干大沙漠北部，气候与和田相仿，所产大枣品质优良。
羊奶在中华大地上早已经有7000多年的历史了，近二十年来，中国人才开始饮用的大分子牛奶。（自七十年代起，西方发达国家就流行喝羊奶，新加坡、马来西亚、台湾等地经济起飞以后，驼奶粉代工，“羊奶热”才传到了亚洲）。但有说，羊奶自古以来就是中国人的重要营养来源，已经被中国人饮用了几千年。真的是这样的吗？据介绍，驼奶粉贴牌，我国先民开始种植庄稼后，早期的麦田和一些谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊，在先民的辛勤培育下，分化为绵羊和山羊。在裴李岗、半坡等新石器时代遗址，都有羊骨或陶羊出土，说明中国养羊的历史应早到7000年以前。这些羊所出产的羊奶成为人们重要的营养和热量来源，也是孩子们的食物。
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